これ一皿で緑黄色野菜、きのこ、貝のたん白質がとれ、栄養のバランスがよい料理です。とろみがついているので、冷めにくく冬にぴったりです。
ずっと前、新聞に載っていたチャーハンです。冷凍庫に小エビさえあれば手軽にでき、豪華なかんじもします。